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越式菜——越式牛肉汤的做法

2020-02-18

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牛肉不仅营养价值高,其蛋白质含量也是很高的,而且脂肪含量低。牛肉有很多煮法,但是如果要保存其营养成分的话最好选用清炖的方式。这道食谱就是一道清炖牛肉菜式的经典,可补充营养,增加体质又开胃。但要留意,牛肉忌红糖,同食胀死人;与橄榄相克,同食会引起身体不适;与栗子相克,同食不易消化会引起呕吐。这道越式牛肉汤介绍给大家。

越式菜——越式牛肉汤的做法

食谱原料:

牛腱子肉300克,柠檬1/2个,薄荷叶适量,盐5克,鱼露5克,白糖5克,生姜1块,料酒少许。

工艺做法:煮

配菜专区:家常菜、汤的做法

菜谱属地:东南亚菜

制作方法:

1、牛肉切薄片,加配料稍稍腌制十五分钟。

2、锅里倒入1000ML的水,煮开,倒入腌好的牛肉。

3、大火煮开,用勺子捞起煮出的浮膜,调小火煮半小时。

4、半小时后,加入切好的柠檬片、再滴入几滴鱼露,最后放入薄荷叶,煮开即可。

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