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荷花酥怎么做

2020-03-16

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猪油在农村一般是将肥肉洗净切片,放入炒锅中,加水至没到一半的位置,然后大火煮开后转小火慢慢熬,水蒸发完之后会开始出油,最后在盛好,这样出来的猪油很是好吃呢,而且很香。

难度:配菜中级时间:小时以上主料油皮中筋面粉猪油清水油酥低筋面粉猪油馅料椰蓉鸡蛋个黄油蔓越莓细砂糖食用色素抹茶粉红曲粉.准备好食材并称重,这些是六个的量.先来做馅,把软化好的黄油与椰蓉,鸡蛋,切碎的蔓越莓,细砂糖一起放到碗里。

.用勺子拌匀。

.分成约克左右一个的馅,放冰箱冷藏。

.将油皮材料混合起来,用手揉匀,揉出透光不易破损的薄膜。

.揉好的油皮分成三份,每份约克,分另加入抹茶与红曲粉,然后用手揉均匀,留出一份原色的,克低筋面粉加入克猪油揉成油酥,油酥揉均匀就行,不用过度去揉,因为手上有温度,容易在揉的过程中将猪油给融化了。

.把油酥分成克一份,共计十二份,油皮分为十二克一份,每个颜色四份,盖上保鲜膜松弛半个小时。

荷花酥怎么做

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