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扫帚菜怎么吃?扫帚菜做法

2020-02-28

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扫帚菜,因为一到秋天可以直接拿来当扫帚打扫院内,不过春天却是食用它的最佳季节。它成长在田间、地头,以这种野菜的嫩茎和嫩叶食用,常见的做法有以下几种:扫帚菜怎么吃扫帚菜也叫地肤是一种十分常见的野菜,它常生长在田间路边,每年春天是它生长最快的时候,田间如果不及时处理,会直接影响农作物的生长,这种野菜的嫩茎和嫩叶可以当蔬菜食用。扫帚菜做法凉拌扫帚菜、用料:扫帚菜两百克,大蒜一头,生抽少许,盐、味精各适量,麻酱一大勺。、把扫帚菜清洗干净,再放入到沸水中焯两分钟,捞出后放入凉水,降温后捞出把水分沥干。、把大蒜去掉外皮切成蒜末备用,把麻酱放入小碗中加入生抽、盐和香油以及鸡精等调味料,用筷子调匀。、把处理好的扫帚菜放在盘子中,再把调好的料汗倒进去,最上层撒上蒜末,就可以了。粉蒸扫帚菜、用料:扫帚菜、玉米面、盐、醋各适量就可以。、把新鲜的扫帚菜用清水冼干净,最好能用清水浸泡几个小时,利于农药残留的稀释。、把冼净后的扫帚菜沥掉水分,再把准备好的玉米面放进去,用手抓匀,抓到每一个扫帚菜上都有玉米面为止。、把处理好的扫帚菜放入蒸锅进行蒸制,在开锅后蒸制五分钟,关火就可以。、过五分钟后取出蒸发了的扫帚菜,再把蒜制成蒜泥加入少量盐和一些醋制成料汁,把蒸好的扫帚菜直接醮着料汁食用就可以。扫帚菜蘸酱吃材料:扫帚菜、色拉油、枸杞子、盐。做法:、洗干净扫帚菜;、锅内放水、一点点盐和几滴色拉油,水开后倒入扫帚菜和枸杞子,焯一下;、变色后捞出放凉开水里降温;、装入饮料瓶底按一下,倒扣在盘子里;、可以蘸蒜酱、辣酱、芝麻酱、豆瓣酱、橄榄菜酱都可以。扫帚菜的功效与作用扫帚菜,为石竹目,藜科。一年生草本植物,株直立,多分枝而紧凑;叶互生,线形,细密,绿色,秋后变暗红色;花小不显,肥水要求不严,管理粗放,耐修剪、耐碱土、耐炎热、抗干旱、自播能力极强,幼嫩茎可食用。营养成分扫帚菜每百克嫩茎叶含水分克,蛋白质.克,脂肪.克,碳水化合物克,胡萝卜素.毫克,维生素.毫克,维生素.毫克,尼克酸.毫克,维生素毫克。作用功效扫帚菜性味苦寒,具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。《本草图经》载“主大肠泄泻,止赤白痢,和气,涩肠胃,解恶疮毒”。药用价值①《本经》:主膀胱热,利小便。补中,益精气。②《别录》:去皮肤中热气,散恶疮,疝瘕,强阴,使人润泽。③《药性论》:与阳起石同服,主丈夫阴痿不起,补气益力;治阴卵癀疾,去热风,可作汤沐浴。④《日华子本草》:治客热丹肿。⑤《滇南本草》:利膀胱小便积热,洗皮肤之风,疗妇人诸经客热,清利胎热,湿热带下。⑥《本草原始》:去皮肤中积热,除皮肤外湿痒。⑦《本草备要》:益精强阴,除虚热,利小便而通淋。⑧《玉楸药解》:疗头目肿痛,狐疝阴颓,腰疼胁痛,血痢,恶疮。

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